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卜留克的營養價值

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蕪菁,別名蔓菁、諸葛菜、大頭菜、圓菜頭、圓根、盤菜,白蘿卜,東北人稱卜留克,拉丁文名Brassica rapa,蕓薹屬蕓薹種蕪菁亞種,能形成肉質根的二年生草本植物。肥大肉質根供食用,肉質根柔嫩、致密,供炒食、煮食或腌漬。歐洲、亞洲和美洲均有栽培。

蕪菁

蕪菁的營養價值和功效

蕪菁的根是很肥大的,可以用來炒著吃,也可以腌著吃蕪菁是一種營養價值很高的,蕪菁的葉子可以吃的。蕪菁的營養價值很多,可作為食用蔬菜,肥大肉質根供食用,每100克鮮重含水分87~95克、糖類3.8~6.4克、粗蛋白0.4~2.1克、纖維素0.8~2.0克、維生素C19.2~63.3毫克,以及其他礦物鹽。肉質根柔嫩、致密,供炒食、煮食或腌漬。

1.蕪菁營養價值

蕪菁的維生素A,C,K都是特別的豐富的,同時蕪菁還含有大量的葉酸,還含有豐富的鈣質。蕪菁用鹽腌制后再吃也是很不錯的,也可以用蕪菁生吃,再加上糖會更好吃,蕪菁避難所中以和肉類或者是年糕等一起吃,古代還把蕪菁當成了軍糧了。

2.蕪菁的功效

蕪菁是有很不錯的明目作用,蕪菁有很好的溫肺的作用,有很好的,益乳作用,也有益肝的作用,蕪菁還可以和胃,同時也有很好的潤腸的作用,蕪菁還有很好的養顏護膚的功效,蕪菁有通血的作用,也有很好的,抗衰抗輻射的功效。

常見藥方

1. 鮮大頭菜(或鮮菜莖葉)加少許食鹽搗爛敷患處。治乳癰,瘡腫及各種無名腫毒。

2. 生大頭菜子研末,每次10克,用開水服,服后大便則瀉下。治黃疸,腹脹,便秘,小便黃赤。

3. 大頭菜子1公斤,用燒酒浸一夜,然后取出隔水蒸二十分鐘,曬干研細末,煉蜜為丸如小豆大,每次5克,用米湯送服,一日兩次,治虛勞,青盲眼障,肝虛目暗,風邪攻目,夜盲、疳眼。

4. 咸大頭菜(切細)與粳米各適量,同放鍋內加適量水共煮粥,煮熟后加適量豬油(或花生油)調味食用。有下氣寬中,開胃功效。適用于發熱病后,胃口不開不思飲食的服用。


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